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发酵罐的组成和使用注意事项
发布时间:2020-05-08   点击次数:198次
  发酵罐,指工业上用来进行微生物发酵的装置,发酵罐采用材质,广泛应用于乳制品、饮料、生物工程、制药、精细化工等行业,罐体设有夹层、保温层、可加热、冷却、保温。罐体与上下填充头(或锥形)均采用旋压R角加工,罐内壁经镜面抛光处理,无卫生死角,而全封闭设计确保物料始终处一无污染的状态下混合、发酵,设备配备空气呼吸孔,CIP清洗喷头,人孔等装置。

机械搅拌发酵罐

  发酵罐主要有以下几部分组成:
  罐体:主要用来培养发酵各种菌体,密封性要好(防止菌体被污染)
  罐体当中有搅拌浆,用于发酵过程当中不停的搅拌 。
  底部通气的Sparger,用来通入菌体生长所需要的空气或氧气 。
  发酵罐罐体上有控制传感器,常用的有pH电极、DO、温度电极,用来监测发酵过程中发酵液pH、DO和温度的变化控制器,用来显示和控制发酵条件等等。
  发酵罐与其他工业设备的突出差别是对纯种培养的要求之高,几乎达到十分苛刻的程度。因此,发酵罐的严密性,运行的高度可靠性是发酵工业的显著特点。
  现代发酵工业为了获取更大的经济利益,发酵罐更加趋向大型化和自动化发展。在发酵罐的自动化方面,作为参数检测的眼睛如pH电极、溶解氧电极、溶解CO2电极等的在线检测在国外巳相当成熟。国内目前尚处于起步阶段,发酵检测参数还只限于温度、压力、空气流量等一些zui常规的参数。
  使用发酵罐的注意事项:
  1).罐体灭菌前务必检查其中液面高度,要求所有的电极都没于液面以下。
  2).打开发酵罐电源前务必检查冷却水是否已打开,温度探头是否已插入槽中,否则会烧坏加热电路。
  3).发酵过程中一定要保持工作台的清洁,用过的培养瓶及其它物品及时清理,因故溅出的酸碱液或水应立即擦干。
  4).对罐体安装,拆卸和灭菌时要特别小心pH电极和罐体的易损又昂贵部件。
 
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